Quiche courgettes, noix de saint jacques et saumon fumé
Une quiche qui met en valeur les produits de la mer et se caractèrise par beaucoup de fondant.
Préparation pour 6 personnes.
Ingrédients
- 1 pâte à l'huile d'olive
- 250 gr de courgettes
- 2 tranches de saumon fumé
- 8 noix de Saint-Jacques
- 125 gr de mascarpone
- 2 oeufs
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffez le four à 180°
- Pelez et coupez les courgettes en dés
- Détaillez le saumon en morceaux
- Dans une poêle, faites revenir les dès de courgette puis laissez cuire 10 min. Disposez-les sur le fond de tarte, ajoutez le saumon et les noix de Saint-Jacques.
- Dans un saladier, mélangez le mascarpone et les oeufs, versez la crème et fouettez énergiquement pour que le mélange soit homogène.
- Disposez la pâte dans le moule puis versez la préparation.
- Enfournez 45 min.
Bon appétit
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