Préparation pour 6 personnes.

Saison : toutes

Ingrédients

• 1 pâte à l'huile d'olive
• 250 gr de courgettes
• 2 tranches de saumon fumé
• 8 noix de Saint-Jacques
• 125 gr de mascarpone
• 2 oeufs
• 15 cl de crème liquide
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°
2. Pelez et coupez les courgettes en dés
3. Détaillez le saumon en morceaux
4. Dans une poêle, faites revenir les dès de courgette puis laissez cuire 10 min. Disposez-les sur le fond de tarte, ajoutez le saumon et les noix de Saint-Jacques.
5. Dans un saladier, mélangez le mascarpone et les oeufs, versez la crème et fouettez énergiquement pour que le mélange soit homogène.
6. Disposez la pâte dans le moule puis versez la préparation.
7. Enfournez 45 min.

Bon appétit